Eau-de-vie de fruits, Grandes Distilleries Peureux Kirsch, La Cigogne 40°

Le kirsch La Cigogne a un nez franc, typique du kirsch.Puis viennent des notes d’amande, des notes florales avant que se révêlent en bouche des arômes de cerises noires, de fruits mûrs persistants. Le Kirsch La Cigogne est élaboré à partir d’un mélange de variété de cerises provenant de Fougerolles, d’Isère et de la Forêt noire. Le mode d’élaboration est la. Mis en fûts ou en cuves, dans les immenses chais de Grandes Distilleries Peureux, les fruits entament leur fermentation sous l'action de leurs levures naturelles. Une dizaine de jours seront nécessaires pour transformer la pulpe en moût. Puis la fermentation se poursuit pendant plusieurs semaines. Les fruits fermentés sont ensuite distillés selon la tradition fougerollaise, sans repasse.