Glenmorangie, Astar 52,5°

Astar en gaélique raconte la quête incessante de Glenmorangie pour trouver le bois de chêne idéal à la maturation de ses whiskies. Astar est vieilli en fûts construits « sur mesure » dont le bois provient de chênes américains des Monts Ozark dans le Missouri aux Etats Unis. A 8 000 km des Highlands, sur un versant de colline isolé, ce chêne utilisé dans la maturation de ce whisky s'élève haut dans le ciel et croît lentement. Leur bois est d’une grande porosité ce qui procure à ce single malt, richesse et densité. Le bois est séché à l’air libre pendant 2 ans, puis toasté et grillé pour révéler tout son potentiel aromatique.