Mylène Bru, Far Ouest, 2018

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1FRLR00035943

Dans son vignoble situé à 183m d’altitude dans les terres non loin de Sète en Méditerranée, Mylène Bru, cette jeune vigneronne passionnée et amoureuse de la nature, produit de pures merveilles à base de Chasselas en blanc, Grenache, Carignan et Cinsault en rouge. Elle a le plaisir de vinifier au grand air dans une cave ouverte sur la nature sauvage environnante.

Far Ouest est la cuvée d’assemblage de tous les cépages du domaine : Grenache, Carignan, Syrah et Cinsault et de l’intégralité des quinze parcelles en garrigue. Le 2018 a un accent très fort qui rappelle la garrigue : notes chaudes d’épices, de menthe et de poivre avec une touche sauvage et racée, en bouche, c’est étonnant et frais, le grain de tanin se fait sentir tout en douceur C’est un vin délicat, racé, méditerranéen de garde.

  • grape_type
    Cépages
    Carignan, Cinsault, Grenache Noir, Syrah
  • consumption_date
    Quand le consommer
    EL Peut se boire dans les premières années avec un caractère jeune. Entre 10 et 20 ans voir plus pour des tanins très souples et des arômes qui s’affinent vers le bois de la vigne.
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
  • consumption_temperature
    Température idéale
    16-17 °C
  • pairing
    L'accord parfait
    E Antipasti de légumes grillés; Macaronade sétoise; Entrecote grillée aux sarments de vignes; Carré de cochon noir gascon, écrasé de pommes de terres à l'huile d'olive; Magret de canard rôti; Fromages à pâte pressée cuite

La dégustation

C’est l’assemblage complexe qui lui donne son originalité. Sa robe est intense. Des parfums de garrigue, de fruits mûrs se mêlent à des arômes de poivre et de camphre. C’est un vin délicat, racé, méditerranéen avec une beau grain de tanin.
Fiche technique

Fiche technique

  • Rouge
  • France
  • Languedoc-Roussillon
  • Mylène Bru
  • Far Ouest
  • 2018
  • Biodynamie
  • 12,5
  • 1FRLR00035943
Domaine

Mylène Bru

Dans son vignoble situé à 183m d’altitude dans les terres non loin de Sète en Méditerranée, Mylène Bru, cette jeune vigneronne passionnée et amoureuse de la nature, produit de pures merveilles à base de Chasselas en blanc, Grenache, Carignan et Cinsault en rouge. Elle a le plaisir de vinifier au grand air dans une cave ouverte sur la nature sauvage environnante.
  • Pays
    France
  • Année de création
    2008
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