William Fèvre
L’origine du domaine remonte à l’année 1959 lorsque William Fèvre effectue sa première vendange sur le domaine de la Maladière. Le vignoble, développé au fondé au fil des ans pour atteindre une superficie de 48 hectares, a depuis 1998 été racheté par le Champenois Joseph Henriot, également propriétaire de la maison beaunoise Bouchard Père et Fils. Doté d’un patrimoine viticole exceptionnel, tant en qualité qu’en dimension, le domaine possède 15 hectares de grands crus, un record. Si le point fort de la maison réside dans la diversité de sa gamme, toutes les cuvées bénéficient du savoir-faire des équipes en place, du simple chablis jusqu’au grand cru : vignes labourées, vendanges manuelles pratiquées à maturité optimale, et vinifications adroites. Les chablis du domaine William Fèvre se veulent le reflet fidèle des différents terroirs de l’appellation qui, dans les meilleurs millésimes, expriment la finesse et la minéralité uniques du chardonnay dans le vignoble chablisien.
