Orto di Venezia

Orto di Venezia
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  • Production totale
    18.000
  • Année de création
    2000
Orto di Venezia
Orto se trouve être le seul vin élaboré dans l'île de San Erasmo, face à Venise. Il renoue ainsi avec la vocation viticole de l'endroit, disparue avec le phylloxéra. L'initiative d'y recréer un domaine est le fait de Michel Thoulouze, lequel a fait appel aux expertises de Lydia et Claude Bourguignon, biologistes des sols, ainsi qu'à celle de Michel Graillot, un vigneron éminent sur Crozes-Hermitage. L'aspect cultural a été particulièrement considéré, de manière à le rendre viable et en accord avec son environnement. Dans cet esprit, le choix des cépages s'est porté sur des variétés italiennes, notamment sur la régionale Malvoisie Istrienne, avec des plants francs de pied, du type pré-phylloxérique. Quant à l'élaboration, elle s'opère en cuves, de manière à obtenir un vin exprimant au mieux les caractères de sa singulière origine.

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