Sur les pentes des deux vallées de la commune d'A Arnoia, San Vicente et San Mauro, on trouve deux hectares de vignobles répartis en 16 petites parcelles avec leurs différents microclimats et terroirs, où chaque variété acquiert ses caractéristiques spécifiques et différenciatrices. José Estévez, viticulteur et son fils Mauro sont chargés de leur entretien et de leur projection. Galiana, Sequeiro et La Tapada sont les parcelles les plus grandes et les plus nuancées.
José Estévez Álvarez a commencé en 1940 à élaborer ses propres vins avec les meilleurs raisins de ses vignobles, en mettant une partie en bouteille pour la consommation et en vendant le reste à des courtiers locaux. Petit à petit, son fils Pepe a commencé à suggérer à son père la nécessité de progresser dans les méthodes et les procédés de production ainsi que dans la mise en bouteille et l'étiquetage de son vin afin de pouvoir le commercialiser de manière correcte et de montrer la grande qualité d'un vin Ribeiro. Aujourd'hui, Pepe, ainsi que son fils Mauro, poursuivent ce travail.
Leur petite cave, fondée sur la tradition, possède 2,5 hectares de vignobles, qui produisent 12 000 bouteilles de Mauro Estévez, notre produit le plus connu. Uxía da Ponte est le joyau de la cave, un vin monocépage 100% Lado, unique au monde, dont nous ne produisons que 700 bouteilles.
Les vignobles s'étendent sur environ 2,5 hectares répartis sur plus de 10 parcelles, ce qui donne une idée du type de viticulture et de sa difficulté dans cette région. Malgré cela, ils ont 3 domaines principaux : A Galiana, O Sequeiro et A Tapada. Chacune des vignes est soignée avec une attention personnelle, en l'écoutant et en lui fournissant à tout moment ce qu'elle demande.
