Le domaine Élise Bougy cache derrière lui une jeune vigneronne pétillante et pleine d’énergie. Très fédératrice et enthousiaste, pour elle la notion de partage est très importante. C’est une facette encore méconnue de la Champagne, mais cette région ne cesse d’étonner, elle se réinventera petit avec tous les jeunes vignerons.
C’est en 2016 que Élise reprend le domaine familial de 3 hectares qui existe depuis 1920. Ses vignes sont réparties pour deux tiers aux Mesneux, terroir Premier Cru de la Montagne de Reims et un tiers au Mesnil-sur-Oger, commune Grand Cru de la Côte des Blancs. Deux facettes de la Champagne à l’identité très différente par leur sol.
Pour Élise, partager sa passion avec des vignerons d’autres régions permet une ouverture d’esprit insufflée à son domaine et la prise de conscience de son environnement (conversion biologique et biodynamique). Cyril Bonnet du domaine Bonnet-Ponson l’accompagne beaucoup dans ce changement de pratique.
