Domaine des Miquettes
Au sud de l'appellation Saint-Joseph, le domaine des Miquettes a été fondé en 2003 par Chrystelle Vareille et Paul Estève. Paul, formé aux côtés de René-Jean Dard et François Ribo, éminentes personnalités du vin naturel dans la vallée du Rhône, a débuté en récupérant la ferme familiale de Paul, comprenant deux ares de vigne. En 2004, ils acquièrent la totalité du domaine. Leur approche agricole repose sur la certification biologique (Ecocert) avec des pratiques biodynamiques. Selon la configuration des parcelles, les sols sont travaillés au cheval, au treuil et à la pioche, tandis que le tracteur est utilisé sur les parties les plus élevées. Les vignes bénéficient de soins attentifs et sont renforcées grâce à des décoctions de plantes et d'argile. Aucun produit chimique n'est ajouté lors des travaux viticoles, et les vendanges sont effectuées intégralement à la main.
