Domaine de Fontbonau

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  • Production totale
    21 000 bouteilles par an
Domaine de Fontbonau
Amis d’enfance, Frédéric Engerer, directeur de Château Latour, et Jérôme Malet, propriétaire du domaine Sarda-Malet, ont créé ensemble le domaine Fontbonau situé dans la Drôme Provençale. Ils en ont confié la direction à Sophie Mage, ingénieur et œnologue. Un important travail a été réalisé dans le vignoble avec drainage des parcelles, étude précise des sols et pratiques biologiques. La cave a été pensée dans les moindres détails pour permettre un travail en gravité. Bref, tout a été fait pour produire de grands vins à partir d’un encépagement dominé par le Grenache et la Syrah. Le domaine Fontbonau signe à ce jour deux cuvées, élevées en barriques, qui ont immédiatement impressionné par leur intensité, leur structure et leur raffinement.

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