Le Château Fombrauge apparaâit pour la première fois sous le nom de Fons Brogiera, signifiant une source entourée de bruyères. Niché au cœur de l’appellation Saint-Emilion, ce Grand Cru Classé démontre une stabilité incomparable dans la qualité de ses vins.
L’histoire du Château
L’histoire viticole du Château Fombrauge remonte à 1599 quand il connaît sa première vendange. Mais le Château en lui-même est encore plus ancien, on remonte sa création à 1466 quand un écuyer, James de Canolle, acquiert la propriété et se déclare Seigneur de Fombrauge. Il décide rapiddement de faire fructifier ses terres et y plante ses premières vignes.
Ce ne sont pas moins de 6 familles se sont succédées aux destinées de Château Fombrauge, de la famille Canolle à la famille Magrez, actuelle propriétaire des lieux. Depuis 1999, c’est Bernard Magrez qui dirige le Château en œuvrant pour exprimer toute la richesse du terroir à travers ses vins.
Grâce au savoir-faire ancestral dont il bénéficie, couplé à une viticulture de précision rendue possible par les technologies, il produit un grand vin sublime, d’ailleurs nommé Grand Cru Classé de Saint-Emilion.
Terroir et vinification
Le vignoble du Château Fombrauge est très vaste, couvrant une superficie de 58,6 hectares. C’est cette étendue remarquable de l’appellation qui lui confère un terroir d’une typicité unique. On y cultive du Merlot (85%), du Cabernet Franc (10%) et du Cabernet Sauvignon (5%)
Les vignes profitent ainsi d’une composition des sols diverse, mais également d’un ensoleillement différent selon les parcelles. Le résultat ? Un vin qui marque les esprits par son identité et sa complexité.
Au Château, la sélection se fait de manière parcellaire en fonction de critères divers : terroir, cépage, âge des vignes, etc. La sélection est même faite de manière intra-parcellaire grâce à une étude de maturité établie à l’aide d’un drone.
Les vendanges se font à la main, avant de placer les raisins dans des cuves en bois, en inox et en béton de petite capacité, pour garder un contrôle optimal.
La durée de macération est plus ou moins longue selon les différents cépages. L’élevage se fait par la suite dans des barrique de chêne, dont 40% sont neuves) pendant environ 16 mois.
