Nous sommes ravis d'accueillir dans la sélection LAVINIA les petits chef-d'œuvres de la Maison C.Thiriet, un jeune micro-négoce qui constitue à nos yeux un vent de fraicheur salvateur en côte de Nuits, et dont les jus délicatement infusés nous ont ébloui par leur distinction et leur justesse d'expression.
Camille Thiriet a lancé son activité en 2016 avec son compagnon Matt Chittick (chef de cave au domaine De Villaine). Cette Maison, c'est l'accomplissement d'un rêve partagé, celui de produire des vins de Bourgogne sous leur propre étiquette.
Le premier millésime de la Maison Thiriet a été réalisé dans un petit garage de 20m², en face du Château de Comblanchien entre Beaune et Nuits St Georges. En parallèle, le couple a tissé avec patience un réseau leur permettant de ne s'approvisionner qu'avec les meilleurs fruits.
