Néo-vigneron, Benjamin Serer est d'abord passé par l‘univers de la cuisine, et a travaillé de nombreuses années pour le groupe Ducasse. De cette expérience très formatrice, il a appris la rigueur, la valeur du travail bien fait, tout en aiguisant son palais. En 2006, il décide de revenir à Tours, sa terre natale : en ligne de mire, un rêve, celui de concevoir son propre vin. Après des études en lycée viticole à Amboise, Benjamin fait ses armes à Vouvray, notamment au Clos Naudin et chez Vincent Carême.
En 2019 il s’installe à Vernou-sur-Brenne, avec 1,6 hectares en AOC Vouvray. Les vignes âgées de 50 ans en moyenne, sur sol argilo-calcaire, sont voisines du fameux Clos de Bourg du Domaine Huet. Les chenins de Benjamin Serer ne côtoient ni pesticides ni désherbants, le travail à la vigne suit d'ores et déjà les préceptes de l'agriculture bio, et la certification devrait rapidement suivre. Telle une recette de cuisine, Benjamin imagine ses vins en ajustant ses élevages comme des épices, avec précision et mesure, pour permettre au vin et au terroir de se révéler pleinement.
