Ansgar Clüsserath
Petit domaine par la superficie mais de haute réputation, le Weingut Ansgar Clüsserath est situé dans la Moselle sur la commune de Trittenheim. Il appartient à la famille Clüsserath depuis sa fondation en 1670. Après des études d’œnologie à Geisenheim dans le Rheingau, Eva Clüsserath-Wittmann a pris le relais de son père. Elle appartient à cette jeune génération de producteurs passionnés qui ont redonné à l’Allemagne le goût des grands vins. Le vignoble couvre 4 ha de riesling situés dans quelques-uns des meilleurs terroirs d’ardoise de la Moselle : le Trittenheimer Apotheke à Trittenheim, en forte pente (78%), orienté sud-ouest et planté de vieilles vignes (60 à 80 ans), et le Piesporter Goldtröpfchen, sur la commune de Piesport, plein sud. Les pratiques dans la vigne visent à optimiser la maturité des raisins (gestion du feuillage, éclaircissage, vendanges en vert en août) que le travail en cave accompagne en douceur et avec le moins d’interventions possibles (levures naturelles, fermentation en foudre, élevage sur lies). Simplicité et précision pour une gamme exceptionnelle de rieslings secs et doux dont de magnifiques cuvées parcellaires qui possèdent l’éclat et la minéralité des plus grands rieslings de Moselle.
