Sancerre Domaine Vacheron 2018

Situé sur la faille de Sancerre, le Domaine Vacheron, constitué de terres calcaires et de silex, a été parmi les premiers dans son appellation à travailler ses vignes en biodynamie. Les deux cousins, Jean-Dominique et Jean-Laurent, dont l’un des deux s’est formé dans la célèbre Romanée Conti, se partagent désormais le travail à la vigne sur la propriété de 46 hectares, aidés par leurs pères. Ils incarnent la précision qualitative et leurs talents de vinificateurs ont d’ores et déjà traversé les frontières. 

Le Sancerre rouge est issu à 100% du Pinot Noir et n’a rien à envier à la qualité de ses voisins bourguignons. Ce vin dominé par le fruit, présente un caractère épicé qui lui donne du corps. La bouche est gourmande et les tanins fins et salivants. Il pourra aussi bien être apprécié dans sa jeunesse qu'après 5 ans de garde.