Domaine Pieretti, Vieilles Vignes, 2018

Le domaine Pieretti reflète le travail de vignerons en vignerons qui s'est transmit au fil de nombreuses générations familiales. Au-delà du plaisir et du privilège d’exercer ce métier qui est avant tout un métier de passion comme le serait un artiste devant son œuvre, les vignerons du domaine élaborent avant tout des vins dans un esprit de respect du produit et de recherche de l'excellence. 

La cuvée Vieilles Vignes 2017 arbore une robe profonde, couleur rubis à grenat au liseré violacé de jeunesse. Le nez est très net, intense et complexe. Il révèle des notes fraiches de fruits rouges croquants et acidulés. Il évolue vers des saveurs typiques de petites baies sauvages soulignées par des épices poivrées et mentholées avec un fond légèrement réglissé. La bouche est équilibrée avec un ensemble chaleureux mais remarquable de fraicheur et finesse. Malgré une structure puissante et des tanins encore marqués par la jeunesse, ce vin est gourmand. Les arômes rappellent le nez avec une dominante de fruits rouges frais, compotés nuancés d’épices et d’une note balsamique qui marque une finale saline typique du terroir. Ce vin riche mérite d’être aéré avant le service, il se bonifiera encore avec les années.