Domaine Mikulski, Aligoté, 2019

Le bourgogne-aligoté du domaine François Mikulski constitue l’exemple type du bourgogne blanc vif et fruité, à boire dans sa jeunesse. Le cépage aligoté apporte tout son mordant et sa fraîcheur désaltérante dans une bouche concentrée (faibles rendements pour l’appellation), au fruité expressif (préservé par un court élevage), tendue jusqu’en finale. Une bouteille idéale pour éveiller ses papilles en début de repas, ou sur un plateau de fruits de mer.