Domaine Les Vignes du Maynes, Primavera, 2017

Fondé entre l’an 800 et l’an 1000, le vignoble des Vignes du Maynes a appartenu aux moines de l’abbaye de Cluny. Depuis 1954, la famille Guillot exploite ce clos de 7 hectares, planté de vignes de chardonnay et de gamay en appellation Mâcon-Cruzille. Conduisant entièrement son exploitation en agriculture biologique, Julien Guillot pratique aussi la biodynamie. Les produits de synthèse sont bannis, les parcelles sont enherbées pour favoriser la vie des sols, et les vendanges sont manuelles.

Le Mâcon rouge Primavera du Domaine Les Vignes du Mayne présente un caractère franc et pur. Issu de vignes de gamay cultivées en bio, cette cuvée présente à la fois le fruité gourmand de son cépage et la fraîcheur minérale de son terroir argilo-calcaire. Un mâcon-villages rouge d’un grand équilibre.