Domaine Elodie Roy, Gravières, 2018

FRSantenayPremier Cru
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1FRBOU0036196

Jeune femme dynamique et à forte personnalité, Elodie est la troisième génération de vigneron, c’est en effet son grand père qui a créé le domaine avec 4 hectares. A 26 ans, elle quitte le monde du Droit et reprend une formation en viticulture, puis part faire ses armes au prestigieux Domaine Anne Gros. Elle revient ensuite au domaine familial pour lancer son premier millésime en 2018.

Ce Santenay 1er cru Les Gravières offre des arômes de cassis, de prune, de chocolat noir et d'épices. Moyennement à pleinement corsé, charnu, élégant et musclé, c'est un vin profond et concentré.

  • grape_type
    Cépages
    Pinot Noir
  • consumption_date
    Quand le consommer
    2020 - 2028
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
  • consumption_temperature
    Température idéale
    16°C

La dégustation

Belle couleur rubis, au nez : des arômes de fruits rouges (cerise, framboise), avec quelques notes d’épices discrètes. En bouche, l’attaque est franche avec des saveurs de cerises et de mûres, les tanins sont présents et très équilibrés. Des notes empyreumatiques et d’épices apparaissent en final, complexité et densité sur ce 1er cru, jolie longueur en finale.
Fiche technique

Fiche technique

  • Rouge
  • France
  • Bourgogne
  • Côte-de-Beaune et Hautes-Côtes-de-Beaune
  • Domaine Elodie Roy
  • Les Gravières
  • Premier Cru
  • 2018
  • Agriculture Conventionnelle
  • 12,5
  • 1FRBOU0036196
Domaine

Domaine Elodie Roy

Après des études et un début de carrière loin des vignes, Élodie Roy revient en 2018 sur ses terres familiales de Cheilly-lès-Maranges, et reprend les vignes plantées par son père et son grand-père. Elle travaille aujourd'hui 10 hectares, composés à 84% de Pinot Noir, 11% de Chardonnay et le reste d’Aligoté.
  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Production totale
    12 270
  • Taille du domaine
    9,96 hectares
  • Année de création
    2018
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