Domaine des 13 Lunes, La mise en Abymes, 2018

15,5/20 - Coup de coeur Le Figaro Vin

Magnifiquement situé sur les fraîches pentes du parc naturel de la Chartreuse, aux confins de la Savoie et de l'Isère, le domaine repris en 2017 par Sylvain Liotard a opté d'emblée, dès le premier millésime, pour la biodynamie. Au pied du mont Granier, autour de 450 m d'altitude, ses 5,5 ha de vignes se répartissent entre Apremont et la zone – nommée Abymes – du gigantesque éboulement de la montagne au XIIIe siècle, avec la très locale jacquère comme cépage blanc de prédilection aux côtés de l'altesse et de la mondeuse. Dans ce paysage sublime de beauté et de sérénité, sa philosophie de travail repose sur une vendange saine et équilibrée qui autorise en confiance, mais avec une grande attention, des vinifications aussi peu interventionnistes que possible pour produire des vins à la fois amples et légers, frais et cristallins. Pour Virginie Morvan, « ce Domaine des 13 Lunes, tout juste naissant, séduit par la sincérité et l'élégance de ses vins, qui suscitent une adhésion immédiate. »