White Oak
C’est en 1919 que la distillerie White Oak, située à Akashi, tout au bord de la mer intérieure Seto, a obtenu sa licence de distillation de whisky et autres spiritueux. Elle appartient à la société Eigashima, fondée en 1679, l'un des plus anciens producteurs de saké au Japon. Devenue par la suite l’une des distilleries les plus réputées pour l’élaboration de cet alcool traditionnel japonais, elle fut notamment la première à embouteiller le saké en 1899. La production de whisky resta plutôt artisanale et réservée au Japon jusqu’en 1984, avec la construction d’une nouvelle distillerie plus moderne uniquement dédiée au whisky.