Whisky Rye Whiskey Domaine des Hautes Glaces Single Cask, Climat les Gabert, Ceros 2015 54°

Ce french single cask d'Isère est une cuvée de la ferme-distillerie de montagne le Domaine des Hautes Glaces. Celui-ci, propriété de Fred Revol, produit seulement 1200 bouteilles par an.

Ce whisky est à base de seigle et son élevage a duré 5 ans en fûts de vin jaune. Il révèle une belle couleur cuivrée. Son nez gourmand dévoile des senteurs de cassonade et de pâtisserie. La bouche est onctueuse sur le pain d'épices et les raisins secs mais le citron et le gingembre prennent ensuite le dessus. La finale reste dans le même ton, tout en longueur.