Rhum agricole de la Martinique Depaz Rhum Vieux, Grande Réserve X.O 45°

Le Rhum Depaz Grande Réserve XO est une eau-de-vie ronde et puissante avec des arômes fruités (pruneau), des notes épicées (cannelle, muscade), vanillées, avec une pointe de réglisse. Après que la canne ait été broyée dans quatre moulins, le jus de canne ou vesou est filtré, puis placé dans des cuves de fermentation de 30 000 litres en inox pendant 48 heures. Ce jus fermenté passe ensuite dans des grandes colonnes à distiller de type créole où la vapeur concentre l’alcool jusqu’à un taux de 70°. Le rhum vieillit ensuite dans des petits fûts de chêne pendant minimum six ans.