Château Pibarnon, Rosé 2020

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1FRPRO0039505
Le rosé 2020 est surprenant d'équilibre avant la mise. Son nez vibre d'arômes encore primaires, qui ne demandent qu'à se complexifier. Encore dense, un peu ramassé, il ne lui faudra que quelques mois pour se détendre, s'allonger, livrer en bouche ses phases rebondissantes et enfin se terminer par cette finale saline qui le caractérise. Un style unique devenu classique au Domaine, celui sur lequel nous travaillons depuis 40 ans. Il accompagne une cuisine colorée, inventive, d'épices douces et rares. Un rosé des 4 saisons, aérien, désaltérant et fruité les premiers mois ; puis plus minéral, complexe, long et structuré ensuite. Rougets, poutargue, safran, jambon iberrico de bellota, anchoïade, roquefort, roquette, voilà quelques mets délicats et raffinés.
  • grape_type
    Cépages
    Cinsault, Mourvèdre
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
Fiche technique

Fiche technique

  • Rosé
  • France
  • Provence Alpes Côtes d'Azur
  • Château de Pibarnon
  • 2020
  • Agriculture Biologique
  • 13,5
  • 1FRPRO0039505
Domaine

Château de Pibarnon

  • Production totale
    50 ha
  • Année de création
    1978
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