Vouette & Sorbée, Fidèle Extra Brut

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1FRCHA0029193

ROBERT PARKER : 88/100

RVF : 16/20

"L'enveloppe épicée de l'attaque boisée contraste avec le punch pointu d'une finale salée, très fruits rouges et tannique."

"Toute notre volonté au domaine est de rester discret mais présent aux cotés de chaque cuvée. La fidélité est exclusive par définition" ainsi Bertrand Gautherot, propriétaire de Vouette et Sorbée explique-t-il l’étiquette de son champagne dans lequel il souhaite que l’on retrouve "toutes les saveurs vineuses du seul pinot noir, de nettes sensations calcaires, signe d’un pur sol kimméridgien, la souplesse d’une vraie fermentation non "boostée", la persistance des arômes portés par une totale vinification sous bois". Le champagne Vouette et Sorbée, fidèle gagne à être aéré une demie heure avant dégustation.

16

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  • grape_type
    Cépages
    Pinot Noir
  • consumption_date
    Quand le consommer
    2017 - 2021
  • wine_type
    Type de vin
    Effervescent
  • consumption_temperature
    Température idéale
    12°C
  • pairing
    L'accord parfait
    Apéritif, Viandes blanches, Volailles cuisinées
Fiche technique

Fiche technique

  • Blanc
  • France
  • Champagne
  • Côte des Bar
  • Vouette & Sorbée
  • Fidèle, Extra-Brut
  • Biodynamie
  • 12
  • Extra-Brut
  • 1FRCHA0029193
Domaine

Vouette & Sorbée

  • Pays
    France
  • Production totale
    25 000
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