J-M Sélèque, Solessence

Jean-Marc Sélèque représente la troisième génération de cette maison de Champagne située à Pierry, village Premier Cru de la Vallée de la Marne. Ils exploitent 9ha de vignes sur 7 villages différents, quasiment tous classés Premier Cru, avec une majorité plantée en Chardonnay (50%) et en Pinot Meunier (40%). 

Cette cuvée est l’identité de la maison, elle est issue majoritairement de la récolte de 2017, à laquelle on assemble 50% de vins de réserve (élevés en cuves et fûts de chêne), le tout profite ensuite d’un vieillissement sur latte de 24 mois. C’est un Champagne pure et digeste, à partager entre amis, en toutes circonstances.