Henriot, Brut Souverain

A travers ce champagne, la Maison Henriot raconte l’ensemble des crus qui composent son vignoble. Henriot Brut Souverain est un assemblage multi-crus, multi-années et un assemblage des trois cépages principaux champenois ; le Chardonnay, le Pinot Noir et le Meunier. Son nom lui a été conféré à l’époque d’Ernest, petit-fils d’Apolline, lors de son entrée comme Champagne officiel à la cour du Roi de Hollande et de l’Empereur d’Autriche-Hongrie.

Fiche technique :
Environ 50% Pinot Noir – 40 % Chardonnay - 10% Meunier
26 crus
50 à 60 % de vins de l’année
40 à 50 % de vins de réserve (dont réserve d’assemblage)
Environ 60 à 80 % de Grands Crus et Premiers Crus
Vieillissement minimum de 4 ans sur lies
Dosage à moins de 8g/l