Un vin rouge puissant et complexe du Piémont

Le Barolo DOCG d'Andrea Oberto est un vin rouge italien élaboré à partir de raisins 100% Nebbiolo, cultivés dans la commune de La Morra, dans la région du Piémont. Ce vin de 2019 est issu de vignes situées sur des sols calcaires-argileux et exposées au sud-est.

Après une macération prolongée des raisins, le vin est fermenté pendant 24 mois en barriques de chêne, suivi de 6 mois en bouteille.

Le résultat donne un vin rouge grenat intense et vif, aux arômes complexes de fruits rouges, de cerises, de violettes, de cuir et de graphite. En bouche, il est corsé, avec des tanins fins et un bel équilibre entre fruit et acidité. La finale est longue et persistante.

Ce Barolo DOCG 2019 d'Andrea Oberto est un vin de garde qui se bonifiera avec le temps. Il est idéal pour accompagner les plats de viande rouge, le gibier et les fromages affinés. Ce vin a besoin d'être aéré avant d'être dégusté. Ouvrez-le au moins 2 heures avant de le savourer ou utilisez un carafeur.

Un Chardonnay australien élégant et raffiné

Yattarna est un vin blanc australien élaboré par Penfolds, l'une des plus prestigieuses maisons viticoles du pays. 

Ce vin est issu de raisins Chardonnay sélectionnés dans les meilleurs vignobles de la région d'Adélaïde en Australie-Méridionale. Avec son premier millésime en 1995, Yattarna est le fruit d'un des programmes de développement viticole les plus ambitieux, ayant pour objectif de créer un Chardonnay qui deviendrait la référence absolue parmi les vins blancs australiens les plus raffinés.

Le millésime 2020 a été marqué par un climat frais et sec, qui a donné des raisins parfaitement mûrs et équilibrés. Les raisins ont été vendangés à la main et vinifiés avec soin, avec une fermentation en fûts de chêne français pendant 8 mois. Le vin a ensuite été vieilli sur lies pendant 4 mois supplémentaires avant d'être mis en bouteille.

Il s’agit d’un vin blanc à la robe or pâle brillante, aux arômes complexes et raffinés d'agrumes (citron, pamplemousse), de fruits blancs (pêche, poire), de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille), de beurre et de brioche grillée. En bouche, il est élégant, vif et savoureux, avec une acidité fraîche et bien équilibrée. La finale est longue et persistante, sur des notes d'agrumes, de fruits blancs et de minéralité.

Le millésime 2020 de Yattarna est un vin blanc d'une grande finesse et d'une grande élégance. Il est parfait en apéritif, avec des poissons et des fruits de mer, ou avec des plats à base de volaille ou de veau.

Un vin rouge californien d'exception

Opus One 2019 est un vin rouge produit par le domaine californien Opus One, issu d'un partenariat entre la famille Rothschild et Robert Mondavi. Ce vin d'assemblage est élaboré à partir de raisins cultivés sur les collines de Oakville, dans la Napa Valley, un terroir réputé pour ses Cabernet Sauvignon.

Le millésime 2019 a été marqué par un hiver doux et un été chaud et sec, conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Les cépages Cabernet Sauvignon (79%), Cabernet Franc (8%), Merlot (6%), Petit Verdot (6%) et Malbec (2%) ont été vendangés à la main et vinifiés avec soin.

Après une fermentation en cuves inox et un élevage de 19 mois en fûts de chêne français, le vin révèle un bouquet complexe et intense d'arômes de fruits noirs (prune noire, cassis, myrtille), de fleurs séchées (rose), d'épices, de tabac et de minéralité. En bouche, il est corsé, riche et élégant, avec des tanins fins et veloutés, une acidité bien intégrée et une finale longue et persistante sur des notes de fruits noirs, d'épices et de moka.

Ce Opus One 2019 est un vin d'exception qui a déjà acquis une grande notoriété. Il est encore jeune aujourd'hui, mais a un vrai potentiel de garde, qui lui permettra de se bonifier avec le temps. Ce vin d'exception accompagnera parfaitement les plats raffinés tels que les pièces de bœuf grillées, les plats à base de gibier et les fromages vieillis.

La puissance des arômes de ce vin argentin

Le  Nicolás Catena Zapata 2019 est un vin rouge argentin produit par Bodega Catena Zapata, l'un des domaines les plus réputés d'Argentine. Ce vin d'assemblage est élaboré à partir de raisins cultivés sur les hauteurs de la vallée de l'Uco, dans la région de Mendoza, un terroir unique connu pour son altitude élevée et son climat frais.

Le millésime 2019 a été marqué par un hiver doux et un été chaud et sec, conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Les cépages Cabernet Sauvignon (42%), Malbec (30%), Cabernet Franc (28%) ont été vendangés à la main et vinifiés avec soin.

Après une fermentation en fûts de chêne français et américains pendant 18 mois, le vin a révélé un bouquet complexe et intense d'arômes de fruits noirs (cassis, mûre, prune), d'épices douces, de tabac,et  de chocolat. En bouche, il est corsé, élégant et puissant, avec des tanins fins et soyeux, une acidité bien équilibrée et une finale longue et persistante sur des notes de fruits noirs, d'épices et de cuir.

Cette cuvée se mariera à merveille avec une cuisine raffinée, notamment les viandes rouges grillées, ou les plats de braise du type Asado Argentin.

Ce Nicolás Catena Zapata est un vin d'exception qui reflète le savoir-faire et la passion de la famille Catena Zapata. Il est encore jeune aujourd'hui, mais il a le potentiel de vieillir pendant de nombreuses années et de se bonifier avec le temps. 

Un vin espagnol légendaire

Le Valbuena 2019 est un vin rouge espagnol produit par le domaine Vega Sicilia, l'un des plus prestigieux du pays. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de raisins majoritairement Tinto Fino (90%) complété par du Merlot (6%) et du Cabernet Sauvignon (4%) provenant des vignobles situés dans la région de la Ribera del Duero.

Le millésime 2019 a été marqué par un hiver doux suivi d'un été chaud et sec, avec des précipitations bien réparties tout au long de l'année. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins concentrés et élégants.

La particularité de cette cuvée est que le vin est élevé pendant 5 ans en fûts et en bouteilles ! ACette cuvée passe par différentes étapes dans différents contenants : bois français et américain, barriques de 225L, fûts de 220hL... Un long processus complexe pour un grand vin.

Le Valbuena 2019 dévoile alors un bouquet complexe et aromatique d'une grande finesse. On y retrouve des notes de fruits noirs (mûre, cassis, prune), d'épices douces (vanille, cannelle), de tabac blond, de cuir, de cèdre et de truffe noire. En bouche, il est ample, rond et velouté, avec des tanins fins et soyeux parfaitement intégrés, une acidité fraîche et une finale longue et persistante sur des notes de fruits noirs, d'épices et de minéralité.

Valbuena 2019 est un vin d'exception qui incarne parfaitement le savoir-faire de la maison Vega Sicilia. Il s’appréciera davantage avec le temps, à déguster dans quelques années.