Organisez une dégustation de vin inoubliable chez vous

Vous souhaitez partager votre passion du vin avec vos proches ? Alors pourquoi ne pas organiser votre propre dégustation à domicile ? Entre amis ou en famille, découvrez comment transformer votre salon en un véritable lieu de dégustation !

Organiser une dégustation de vin à la maison est une excellente manière de découvrir de nouvelles saveurs, d'apprendre à reconnaître les arômes tout en partageant un moment convivial. Que vous soyez novice ou amateur éclairé, voici un guide étape par étape pour créer une expérience mémorable ! Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes essentielles pour créer une soirée mémorable !

1. Choisir un thème de dégustation

Définir un thème pour une dégustation de vin est une excellente manière de structurer l'expérience et d'en enrichir la découverte. En effet, choisir un thème permet de se concentrer sur un aspect particulier du vin, comme une région, un cépage, un style ou encore une technique de vinification. Cela facilite la dégustation et permet de dégager des tendances ou des différences plus facilement.

Ainsi, vous avez tout intérêt à définir un thème pour votre dégustation, ce qui permettra d'autant plus d'aborder des notions bien spécifiques et de partager des connaissances de manière ludique. Voici quelques thèmes pour lesquels vous pouvez opter : 

• Par région : Explorez les vins d'une région spécifique, comme ceux de Bourgogne, de Bordeaux ou de la Vallée du Rhône par exemple.
• Par cépage : Découvrez les nuances d'un cépage particulier, comme par exemple le Chardonnay dans le monde, ou explorez les différents styles du Pinot Noir. Cela peut être très intéressant pour comparer le travail des vignerons qui utilisent le même type de raisins.
• Par style : Optez pour une dégustation de vins élaborés dans le même style : vins bio, naturels ou encore issus de vieilles vignes.

Avez-vous déjà entendu parler de "dégustation verticale" ? 

Une dégustation verticale est un type de dégustation de vin où l'on compare plusieurs millésimes d’un même vin, provenant du même producteur et de la même appellation. Cela permet d'observer l'évolution des arômes, des saveurs et des caractéristiques du vin au fil des années.

Par exemple, vous pourriez organiser une dégustation verticale du Château Canon, le célèbre Saint-Emilion Grand Cru :

Et il existe également les "dégustations horizontales", où l'on compare plusieurs vins d'une même appellation ou d'un même type, mais provenant de différents producteurs ou de différents styles, et généralement issus de la même année de production 

2. Effectuer la sélection de vins

Une fois le thème défini, place à la sélection des différents vins que vous allez pouvoir proposer tout au long de votre dégustation ! Généralement, nous vous conseillons de choisir entre 3 et 5 vins afin de garder la dégustation à la fois riche et agréable. Evidemment, ce nombre peut varier en fonction du nombre de convives. N'hésitez pas à faire appel à des suggestions de producteurs réputés ou à des découvertes moins connues, car cela peut ajouter une dimension plus surprenante, d'autant plus si vous vous adressez à des amateurs.

Voici quelques exemples de sélection de vins :

Les grands classiques français : 

Les vins bio et naturels :

Voyage au cœur de la Bourgogne :

Les millésimes célèbres :

3. Préparer les verres et le matériel

La préparation du matériel est une étape essentielle pour assurer une expérience de dégustation optimale. Tout d'abord, veillez à choisir des verres à vin adaptés, en privilégiant des verres à pieds qui permettent d'apprécier la couleur, les arômes et la structure du vin. Si possible, utilisez des verres spécifiques pour chaque type de vin : par exemple, des verres plus larges pour les rouges, qui favorisent l'aération, et des verres plus fins pour les blancs, qui concentrent les arômes.

Avant de commencer, rincez les verres à l'eau claire pour enlever toute poussière ou résidu, puis séchez-les délicatement avec un linge propre et non pelucheux. Évitez les produits ménagers parfumés, qui pourraient altérer le goût du vin. Pour chaque vin, prévoyez un verre par participant, ce qui permettra d'éviter les mélanges de saveurs. En plus des verres, préparez un crachoir pour ceux qui souhaitent déguster sans ingérer tous les vins, ce qui est particulièrement utile lors de dégustations prolongées. Pensez également à prévoir une carafe si vous prévoyez de décanter certains des vins, ce qui peut améliorer leur aération.

N'oubliez pas un détail essentiel : le service de vos vins à température optimale. Renseignez-vous en amont sur la température de service de chacun des vins afin de les proposer de la meilleure façon à vos invités.

4. Prévoir des associations avec des mets

Pourquoi ne pas proposer à vos invités des mets en accord avec les vins dégustés pendant la soirée ? Les accords mets et vins peuvent largement enrichir une expérience de dégustation et créer de nouvelles harmonies entre les différentes saveurs.

Pour commencer, réfléchissez aux caractéristiques des vins que vous allez servir. Chaque type de vin a des profils de saveurs qui se marient mieux avec certains aliments. Par exemple, les vins blancs, souvent plus légers et acides, s'accordent particulièrement bien avec les fruits de mer, les volailles légères et les salades. Un Sancerre ou un Chablis peut être parfait avec des huîtres ou un ceviche, tandis qu'un Chardonnay pourrait bien accompagner un poulet grillé.

Pour les vins rouges, qui tendent à avoir des tannins plus prononcés, choisissez des plats qui peuvent soutenir leur structure. Les viandes rouges, comme un rôti de bœuf ou un magret de canard, se marient bien avec des rouges corsés comme un Bordeaux ou un Châteauneuf-du-Pape. 

N'oubliez pas les vins rosés et les vins pétillants, qui peuvent être des choix polyvalents. Un rosé de Provence peut accompagner des tapas ou une salade estivale, tandis qu’un Champagne ou un Prosecco est parfait avec des amuse-bouches, ou des fruits.

Enfin, proposez une petite note explicative pour chaque plat, soulignant pourquoi il a été choisi pour accompagner un vin particulier. Cela incitera vos invités à explorer et à discuter des saveurs, ajoutant ainsi une dimension interactive à la dégustation. En intégrant des accords mets et vins réfléchis, vous créerez une expérience gastronomique inoubliable qui élèvera votre dégustation à un niveau supérieur et la rendra inoubliable !

Et vous pouvez d'ailleurs orienter le thème de votre dégustation selon différentes associations : 

• Vins et fromages
• Vins du monde et tapas
• Dégustation de vins et sushis
• Desserts et vins doux

5. Prévoir des animations

L’animation de la soirée n'est pas à négliger, afin de créer une ambiance conviviale et engageante, encourageant les participants à interagir et à partager leurs impressions. Voici plusieurs idées pour animer votre soirée :

• Introduction aux vins : commencez par une brève présentation de chaque vin, en partageant des informations sur son origine, le cépage, le producteur et les caractéristiques du millésime. Cela donne un contexte et suscite l’intérêt des participants.
• Distribuez des fiches de dégustation : distribuez des fiches de dégustation où les participants peuvent noter leurs impressions sur chaque vin, y compris les arômes, les saveurs, la structure et la longueur en bouche. Cela les encourage à se concentrer sur leurs sensations et à comparer leurs notes à la fin.
• Dégustation à l'aveugle : proposez dé déguster un ou plusieurs vins à l'aveugle, en devinant les différentes caractéristiques du vin en question. Il s'agit d'une manière simple de faire participer vos invités de manière amusante. Fournissez des indices et laissez chacun partager ses réflexions avant de révéler les réponses.
• Questionnaire sur le vin : Organisez un questionnaire portant sur le thème de la soirée, et attribuez un prix au gagnant du quiz !

En intégrant ces animations, vous transformerez votre dégustation de vin en une expérience interactive et mémorable, favorisant les échanges et les découvertes tout en célébrant la richesse du monde viticole.

Organiser une dégustation de vin à la maison est une expérience enrichissante et conviviale. Avec un bon choix de vins, une ambiance agréable et quelques accords mets-vins, vous êtes prêt à faire découvrir le monde fascinant du vin à vos invités. N’oubliez pas de découvrir notre sélection de vins de qualité et faire de votre dégustation un succès !