Découvrez 5 anecdotes que vous ignorez probablement sur le Champagne
Produit phare de la gastronomie française, le Champagne est souvent associé à l’élégance, le raffinement et surtout l’art de célébrer des moments festifs.
Mais cette boisson iconique des grandes occasions cache bien des secrets ! Entre traditions séculaires et curiosités historiques, le vin effervescent le plus célèbre du monde ne cesse de fasciner.
Voici 5 faits insolites sur le Champagne que vous ne soupçonniez peut-être pas !
1. Il y a près d’1 million de bulles dans votre coupe de Champagne
Longtemps considérées comme un défaut, les bulles représentent aujourd’hui la force du Champagne, lui permettant de conquérir le monde. Les bulles présentes dans le Champagne sont traditionnellement plus fines que celles des autres vins pétillants que l’on peut produire en France ou ailleurs. Il est donc d’autant plus difficile d’estimer le nombre de bulles présentes dans une coupe de Champagne. Celui-ci dépend de nombreux facteurs : la température de service, la forme du verre et son niveau de remplissage, le mode de versement, etc.
Néanmoins, certains experts ont mené une étude et se sont accordés pour dire qu’il y a environ 1 million de bulles dans une coupe de Champagne !
2. 7 cépages sont autorisés pour la production de Champagne
On entend souvent parler de 3 cépages autorisés dans la production de Champagne : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier
Le cahier des charges de l’Appellation d’Origine Contrôlée « Champagne » en autorise en fait 4 autres !
- L’Arbane
- Le Petit Meslier
- Le Pinot Blanc
- Le Pinot Gris
Envie de découvrir les arômes de ces cépages rares de la Champagne ? Découvrez la cuvée Les Fervins, 7 cépages du domaine Mouzon-Leroux qui est un assemblage de ces 4 cépages !
Mais si l’on parle presque uniquement du Chardonnay, du Pinot Noir et du Pinot Meunier, c’est car ils représentent à eux trois plus de 99% de la surface du vignoble champenois !
3. La plus grande bouteille de Champagne peut contenir 30L
La plus grande bouteille de Champagne porte le nom de Melchisédech ! Elle mesure 1m10 et pèse 52kg ! Elle contient en fait 30 litres de Champagne, soit l’équivalent de 40 bouteilles, ou environ 300 coupes de Champagne !
Plus la contenance d’une bouteille de Champagne est importante, meilleure est la conservation du Champagne. Cela s’explique par le fait que la surface du vin en contact avec l’air est réduit, par rapport à une bouteille à plus petite contenance. Ainsi, votre Champagne sera préservé au mieux dans un Melchisédech !
Découvrez notre sélection de grands formats de Champagne :
4. Certaines des maisons de Champagne les plus connues ont été dirigées par des veuves
Vous connaissez sûrement la Maison de Champagne Veuve Clicquot Ponsardin, mais vous êtes-vous déjà demandé quelle était la signification du mot « veuve » ?
En fait, la Maison porte le nom de la femme de François-Marie Clicquot, Barbe-Nicole Clicquot née Ponsardin, devenue veuve à la mort de son époux en 1807. Plutôt que de vivre en tant que rentière jusqu’à la fin de ses jours, Barbe-Nicole se hisse à la tête de ce qui deviendra un empire viticole.
Elle est d’ailleurs à l’origine de plusieurs avancées significatives dans le domaine du Champagne :
- Elle développe le premier Champagne millésimé jamais créé, un processus associé aux Champagnes d’exception
- Elle invente la table de remuage, permettant de clarifier le Champagne et qui est encore utilisé aujourd’hui dans la région.
- Elle est la première à utiliser du vin rouge pour créer le Champagne Rosé que l’on connaît aujourd’hui
Découvrez notre sélection de Champagnes Veuve Clicquot :
Le saviez-vous ?
La Tête de Cuvée de la Maison Veuve Clicquot porte le nom « La Grande Dame » : c’est le surnom qui a été donné à Barbe-Nicole Clicquot, première femme à diriger une Maison de Champagne !
Même si elle est la première, Madame Clicquot n’est pas la seule veuve qui a dirigé une Maison de Champagne. Parmi elles, nous pouvons citer Lily Bollinger née Emily Law de Lauriston Bourbers qui a dirigé la Maison Bollinger, Jeanne Alexandrine Louise Pommery née Melin qui a repris la Maison Pommery ou encore Mathilde Emilie Perrier qui dirige la Maison Laurent-Perrier à la mort de son mari Eugène Laurent.
5. Le Champagne le plus cher au monde est signé Goût de Diamants
En 2013, la marque anglaise Goût de Diamants a atteint un record de vente pour une bouteille de Champagne : 1,4 million d’euros !
La bouteille en question a été créée à l’origine pour une clientèle de prestige, avec la volonté de leur proposer un chef-d’œuvre. Ainsi, la bouteille possède une étiquette en or blanc 18 carats, ornée par un diamant blanc de 19 carats. Personnalisée pour chacun de leurs clients des plus prestigieux, leur nom y est gravé.
Concernant le Champagne en lui-même ? Goût de Diamants a sélectionné les meilleurs crus existants, dont le mélange offre un goût particulièrement subtil et original.
Et voilà, vous connaissez désormais 5 faits insolites sur le Champagne et sa production, que vous pourrez partager à vos proches durant les fêtes de fin d’année !
