Pérez Barquero, Pedro Ximénez Solera 1955

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Pedro Ximénez Solera 1955 de Pérez Barquero es un excepcional ejemplo de la sabiduría bodeguera, del paso del tiempo, de la destreza en el manejo del sistema tradicional de criaderas y soleras. Y como fruto de ello, unos vinos culminantes. Un PX de deslumbrante armonía. Una historia de dulce encanto.

El lado dulce, íntimo y encantador del gran viñedo histórico de Montilla-Moriles. Es perfumado, elegante, largo, de un cuerpo pletórico en su estructura y calidez. Expone toda su calidez y equilibrio como copa sola. Puro sabor de uvas pasas nobles.

Las bodegas Pérez Barquero fueron fundadas en 1905, aunque inició su época moderna en 1985 con la compra por parte de las familias Córdoba, Ruz y Gracia, y desde entonces forman parte de la historia y la morfología del pueblo cordobés de Montilla, en la D.O. Montilla-Moriles. Pérez Barquero es en realidad la punta de lanza de un grupo que incluye también las bodegas Gracia Hermanos, Tomás García y Compañía Vinícola del Sur. Sin duda, una de las grandes referencias de calidad de Montilla-Moriles.

94
98
  • grape_type
    Uvas
    Pedro Ximénez
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2038
  • wine_type
    Tipo de vino
    Fortificado
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10°C - 14ºC
  • pairing
    Maridaje
    Alta repostería, chocolate, frutos secos, postres delicados. Foie y quesos azules.

La cata

Muy denso. Al agitar “mancha la copa”. Color caoba muy oscuro. Aroma intenso. Recuerdos de dátil, pan de higo, chocolate negro y regaliz. Buena acidez, denso, pero no empalagoso a su paso por la boca.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Andalucía
  • Córdoba
  • Pérez Barquero
  • Solera 1955 Pedro Ximénez
  • Tradicional
  • 21
  • 1ESAND0027336
Opinión del experto

Opinión del experto

"The NV 1955 Pedro Ximénez Solera Cincuentenario only has a problem if you taste it next to the Solera Fundacional. Even if this wine, which might average 40 to 50 years of age, is dense and concentrated, it feels a little diluted in comparison - possibly the effect of having had to adjust the alcohol level to 15% for the bottling. It has 400 grams of sugar and relatively low acidity, which makes it feel quite sweet. It does not have the depth and complexity of the Solera Fundacional. The first saca was composed of 200 bottles."

Luis Gutiérrez
Abril 2016

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Pérez Barquero

  • País
    España
  • Región
    Andalucía
  • Producción total
    3.000.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    500 ha
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