Equipo Navazos, La Bota de Palo Cortado Nº86 0,375L

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1ESAND0030660

La Bota de Palo Cortado Nº86 es único, procedente del productor más “ajerezado” del Marco de Montilla desde el punto de vista de la finura y precisión de sus vinos. La excelencia en el trabajo de la viña es clave para descontar el exceso de gordura que a menudo es inseparable de la uva pedro ximénez cuando se le da un punto adicional de madurez para excluir (finos) o para reducir al mínimo (olorosos) el encabezado de cara a la crianza. Aun así, difícilmente un vino oxidativo montillano (típicamente oloroso) podrá exhibir la peculiar elegancia que caracteriza el palo cortado.

No se trata de un vino extremadamente viejo (unos 30 años de edad media estimada), a diferencia de lo que viene siendo habitual, pero sí es en todo caso un vino excepcional procedente de una única bota seleccionada de la pequeña solera que contiene este vino

95
  • grape_type
    Uvas
    Palomino
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2031
  • wine_type
    Tipo de vino
    Generoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10°C - 12ºC
  • pairing
    Maridaje
    Rabo de toro, queso curado.

La cata

Su peculiar finura y la elegancia es lo que hacen de él un indiscutible palo cortado: vino eminentemente oxidativo que muestra una verticalidad, una ligereza, una delicadeza que son impropias del siempre rotundo oloroso cordobés. Con finura en el final.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Andalucía
  • Cádiz
  • Equipo Navazos
  • La Bota de Palo Cortado Nº 86
  • Tradicional
  • 18
  • 1ESAND0030660
Bodega

Equipo Navazos

  • País
    España
  • Región
    Andalucía
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    n/a
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