Williams & Humbert, Amontillado en Rama (Saca Enero 2019), 2001

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1ESAND0037994

Williams & Humbert, Amontillado en Rama 2001 es un amontillado de producción limitada perteneciente a la serie 'Colección de Añadas' de Williams & Humbert. Vino extremadamnte fino, pura expresión de elegancia y mineralidad. Una joya de producción muy limitada. La saca se realizó en Enero de 2019.

En el año 2001 se seleccionó mostos de yema, la fermentación fue controlada a 17-22ºC y se fortificó a 15.5º, comenzando de forma espontánea la crianza biológica, posteriormente se ha realizado una segunda fortificación a 18º comenzando la crianza oxidativa, en este caso la añada de amontillado 2001, ha sido la primera en la que se ha realizado una segunda fortificación, ya que actualmente los finos por agotamiento se van amontillando de forma natural.

La historia de Bodegas Williams & Humbert comenzó hace casi 130 años. Fueron partícipes en la creación de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Brandy, y a día de hoy, la bodega está reconocida como una de las productoras más prestigiosas del mundo.

92
95
  • grape_type
    Uvas
    Palomino
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2035
  • wine_type
    Tipo de vino
    Generoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9°C - 11°C
  • pairing
    Maridaje
    Pescados azules y ahumados, caldos y platos de cocina exótica.

La cata

Aromas muy complejos. Punzante con notas de toffe. En boca es seco, mineral y salino, con recuerdos a frutos secos y nuez moscada. Final muy largo y persistente. Vino extremadamente fino, pura expresión de elegancia y mineralidad.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Andalucía
  • Cádiz
  • Williams & Humbert
  • Amontillado en Rama (Saca Enero 2019)
  • 2001
  • Tradicional
  • 20
  • 1ESAND0037994
Bodega

Williams & Humbert

  • País
    España
  • Región
    Andalucía
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    250 ha
  • Año de creación
    1877
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