Vitor Claro, Domino Monte das Pratas Branco 2015

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Victor Claro, restaurador, chef, enólogo. Ha trabajado en restaurantes en todo Portugal y Londres, pero en 2012 abrió su propia tienda. Descubrió su pasión por el vino gracias a Dirk Niepoort (Todo un referente del vino portugués). Pasaron algunos años, visitando bodegas y probando mucho vino decidió hacer su propio vino.

Después de adquirir dos parcelas de viñedos en la región de Portalegre en Alentejo, Vitor lidera este proyecto utilizando uvas no muy comunes en la región portuguesa.

Solo se han embotellado 800 botellas.

  • grape_type
    Uvas
    Arinto, Garnacha tintorera, Rabo de Ovelha
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2037
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9°C
  • pairing
    Maridaje
    Guisos, bacalo.

La cata

Aromas a carbón, esquisto, fruta verde y vegetales, típicos de las vides que crecen en altitud. Taninos secos y mucha acidez, con la mezcla de viñas viejas que marcan el sabor clásico y austero. Clásico y austero.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • Portugal
  • Alentejo
  • Vitor Claro
  • Dominó Monte Pratas
  • 2015
  • Bio/Eco
  • 11,5
  • 1PTALE0014869
Bodega

Vitor Claro

  • Año de creación
    2016
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