Pazo de Señorans 2021

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1ESGAL0043316

Pazo de Señorans presenta la añada 2021 de su vino más emblemático, un reflejo de la verdadera esencia de la bodega que, desde sus inicios, ha sido fiel a la búsqueda incansable de la expresión de los albariños. Esta tiene que ser una de las añadas más elegantes y etéreas para este vino.

100% Albariño que procede de unas tierras bajas próximas al mar, cuyo viñedo está plantado sobre xabre, un suelo arenoso de granito meteorizado propio de la DOP Rías Baixas.

Pazo de Señorans es uno de los mejores ejemplos de lo que se conoce en Rias Baixas como "vino de pazo", una producción limitada al fruto de las viñas de una propiedad, con juicioso control de calidad y elegante presentación. Su propietaria, Marisol Bueno, está considerada como una de las viticultoras más dinámicas de la D.O, gallega.

92
  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2028
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9ºC - 11ºC
  • pairing
    Maridaje
    Cocina asiática, empanada de zamburiñas, mariscos.

La cata

Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. De intensidad alta y marcado carácter varietal. Paso de boca amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal. Es bastante tímido y austero, como la brisa marina y el agua de manantial. Debería desarrollar más complejidad con la edad. Esta tiene que ser una de las añadas más elegantes y etéreas para este vino.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Galicia
  • Pontevedra
  • Pazo de Señorans
  • 2021
  • Tradicional
  • 13,5
  • 1ESGAL0043316
Opinión del experto

Opinión del experto

"The very young and faintly reductive 2021 Albariño is only 12.5% alcohol (the 2020 is 13.5%). It's austere, sharp and vibrant, and the back label specifies one to three years, which to me is not its drinking window but the time you should wait before pulling the cork... It's quite shy and austere, like sea breeze and spring water. It should develop further complexity with age. This has to be one of the most elegant and ethereal vintages for this wine."

Luis Gutiérrez
Febrero 2022

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Pazo de Señorans

  • País
    España
  • Región
    Galicia
  • Producción total
    350.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    60 ha
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