Juan Fco. Fariña Pérez, Los Loros Tintilla Castellana 2020

Los Loros Tintilla Castellana 2020 es un nuevo tinto elaborado por Juan Fco. Fariña Pérez con la uva enigmática Tintilla Castellana. Los viñedos se plantaron hace 20 años en cinco terrazas y se cultivan en espaldera en el Valle de Güimar. Una interesante opción para adentrarse en el universo de los vinos canarios.

Esta variedad tiene un pH elevado y notas herbáceas punzantes, por lo que Pérez utiliza algunos racimos completos y un tiempo de maceración corto. El vino maduró durante 11 meses en una barrica de 225 litros. 

La Bodega de Juan Fco. Fariña Pérez fue fundada en el siglo pasado con el objetivo de seguir la tradición familiar en el cultivo de viñedos y elaboración de manera artesanal de sus vinos. Aunque antiguamente se elaboraba a granel, no fue hasta el año 1999 cuando se comienza a embotellar sus vinos amparados a la D.O. Valle de Güímar. Dando una vuelta de tuerca a la calidad de sus vinos, surge la gama «Los Loros» de mano de Juan Francisco, la nueva generación de la familia bodeguera. Los vinos son una perfecta representación del potencial de la zona, de sus variedades, clima y terruño.