Juan Fco. Fariña Pérez, Los Loros Tintilla Castellana 2020

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Los Loros Tintilla Castellana 2020 es un nuevo tinto elaborado por Juan Fco. Fariña Pérez con la uva enigmática Tintilla Castellana. Los viñedos se plantaron hace 20 años en cinco terrazas y se cultivan en espaldera en el Valle de Güimar. Una interesante opción para adentrarse en el universo de los vinos canarios.

Esta variedad tiene un pH elevado y notas herbáceas punzantes, por lo que Pérez utiliza algunos racimos completos y un tiempo de maceración corto. El vino maduró durante 11 meses en una barrica de 225 litros. 

La Bodega de Juan Fco. Fariña Pérez fue fundada en el siglo pasado con el objetivo de seguir la tradición familiar en el cultivo de viñedos y elaboración de manera artesanal de sus vinos. Aunque antiguamente se elaboraba a granel, no fue hasta el año 1999 cuando se comienza a embotellar sus vinos amparados a la D.O. Valle de Güímar. Dando una vuelta de tuerca a la calidad de sus vinos, surge la gama «Los Loros» de mano de Juan Francisco, la nueva generación de la familia bodeguera. Los vinos son una perfecta representación del potencial de la zona, de sus variedades, clima y terruño.

93
  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    14ºC - 16ºC
  • pairing
    Maridaje
    Ahumados, quesos de cabra, embutidos y carnes rojas asadas.

La cata

La uva Tintilla Castellana ofrece un tinto más oscuro con una nariz punzante de hierbas y especias un poco a la Cabernet Franc (o incluso a la italiana) y tiene taninos empolvados. La variedad tiene un pH elevado y notas herbáceas punzantes, por lo que Pérez utiliza algunos racimos completos y un tiempo de maceración corto. Tiene abundantes taninos y debería evolucionar bien en botella.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Islas Canarias
  • Santa Cruz de Tenerife
  • Juan Fco. Fariña Pérez
  • Los Loros Tintilla Castellana
  • 2020
  • Tradicional
  • Arcilloso, Arenoso, Grava
  • 13
  • 1ESCAN0044310
Opinión del experto

Opinión del experto

"There is also a new red produced with Tintilla Castellana, an enigmatic grape that produced the 2020 Los Loros Tintilla Castellana. The grape delivers a darker red with a pungent herbal and spicy nose a little à la Cabernet Franc (or even Italian) and has powdery tannins. The vines were planted 20 years ago on five terraces and are trellised and deliver very low yields. The variety has a highish pH and pungent herbal notes, so Pérez uses some full clusters and a short maceration time. It has 12.10% alcohol and abundant tannins. This is more powerful and should develop nicely in bottle. The wine matured for 11 months in one 225-liter barrel. Only 300 bottles were filled in August 2021."

Luis Gutiérrez
Febrero 2022

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Juan Fco. Fariña Pérez

  • País
    España
  • Región
    Islas Canarias
  • Producción total
    12.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    1 ha
  • Año de creación
    1999
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