Juan Fco. Fariña Pérez, Los Loros Listán Blanco 2021

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Los Loros Listán Blanco 2021 está elaborado con Listán Blanco procedente de pequeñas parcelas (30 años) situadas a diferentes cotas de altitud (entre los 750 y 800 metros) en el municipio de Arafo, en la DO Valle de Güimar. Mezcla de suelo arcilloso y pedregoso en la zona de medianías del valle.

Un blanco joven, fresco y fácil de beber que fermentó con levaduras indígenas y se mantuvo con lías durante 6 meses. Es suave, ligero, limpio y seco, muy agradable.

La Bodega de Juan Fco. Fariña Pérez fue fundada en el siglo pasado con el objetivo de seguir la tradición familiar en el cultivo de viñedos y elaboración de manera artesanal de sus vinos. Aunque antiguamente se elaboraba a granel, no fue hasta el año 1999 cuando se comienza a embotellar sus vinos amparados a la D.O. Valle de Güímar. Dando una vuelta de tuerca a la calidad de sus vinos, surge la gama «Los Loros» de mano de Juan Francisco, la nueva generación de la familia bodeguera. Los vinos son una perfecta representación del potencial de la zona, de sus variedades, clima y terruño.

91
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  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2025
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    8ºC - 10ºC
  • pairing
    Maridaje
    Arroces, pastas, todo tipo de pescados y carnes de ave.

La cata

Color amarillo pajizo de cierta intensidad, limpio y brillante. Equilibrado, elegante, con amplia gama de matices frutales, aromas herbaceos. Salinidad en boca, envolvente, largo, untuoso y corpulento. Graso, fresco con buen recorrido y con larga persistencia que hace un vino agradable en su retrogusto final.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Islas Canarias
  • Santa Cruz de Tenerife
  • Juan Fco. Fariña Pérez
  • Los Loros Listán Blanco
  • 2021
  • Tradicional
  • Arcilloso, Arenoso
  • 12
  • 1ESCAN0044294
Opinión del experto

Opinión del experto

"The serious and varietal 2021 Los Loros Listán Blanco de Canarias was bottled very early, aiming for a young, fresh and easy-to-drink white with 12% alcohol and good freshness. It fermented with indigenous yeasts and was kept with lees. It's a little reductive and perhaps marked by the bottling and might need some air after opening. It's soft, light, clean and dry, very pleasant. 1,000 bottles were filled in November 2021, and the rest was kept in tank to be bottled around March or April 2022."

Luis Gutiérrez
Febrero 2022

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Juan Fco. Fariña Pérez

  • País
    España
  • Región
    Islas Canarias
  • Producción total
    12.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    1 ha
  • Año de creación
    1999
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