Domaine Huet, Cuvée Constance, 1995

Domaine Huet es uno de los productores más venerados en Loira. La finca fue fundada en 1928 por Victor Huet, restaurador parisino que se afincó en Vouvray. En la decada de los 80, ya con su hijo Gaston al frente se realiza la conversión a la agricultura biodinámica. En el año 2004 la finca fue vendida al estadounidenses Anthony Hwang, quien continuó con la misma filosofía y mantuvo Jean-Bernard Berthome al frente de la enología. Cuvée Constance toma el nombre de Madame Huet (Madre de Gastón) y se elabora sólo en añadas excepcionales y en muy pequeñas cantidades.