Con Ximénez Spínola Cosecha 2019 han querido conservar todo lo que un Pedro Ximénez dulce habría perdido con el paso del tiempo y la aportación excesiva de roble.
Siguiendo la tradición familiar de solo elaborar productos de uva Pedro Ximénez, este vino de añada excepcional es el resultado de un delicado proceso de elaboración, siguiendo los parámetros de calidad habituales de Ximénez Spínola.
https://www.lavinia.com/es-es/ximenez-spinola-cosecha-201960411Ximénez Spínola Cosecha 2019https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/d/_d_7_d7a2a3b9a41008d02e97ed288b0110252caff9ccce52a8e99d76f4206b56a2e1.jpeg24.405701outofstock24.4120.1700.0042989999999996000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/d/_d_7_d7a2a3b9a41008d02e97ed288b0110252caff9ccce52a8e99d76f4206b56a2e1.jpeg/Todos los productos/Ximénez-Spínola/Todos los productos/Vinos/España/Andalucía/PX Acreditación Propia/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Vinos Generosos y Fortificados/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Andalucía2021-05-27T03:07:42+0000
Compra Ximénez Spínola Cosecha 2019 al precio de 24.41 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Pedro Ximénez
Consumo
2020 - 2030
Tipo de vino
Fortificado
Temperatura de servicio
9°C - 11°C
Maridaje
Almejas a la marinera, arroces y pasteles de chocolates.
La cata
A copa parada destacan los aromas de fruta carnosa: melocotón, albaricoque y ciruela madura pero no pasificada. Al poner la copa en rotación se despiertan la pera y la manzana verde, sin que la madera de roble francés aporte más que un matiz leve de almendra amarga, que equilibra la profusión exuberante de su manifestación frutal. Verdaderamente equilibrado de principio a fin, sin percepción alcohólica de ningún tipo y casi paladeando los distintos matices de la fruta que se potencian en la parte posterior del paladar, que queda totalmente limpio gracias a la notable acidez alcanzada con el soleo parcial en las “camadas”. El retrogusto es largo, delicioso nada pesado y sumamente agradable y frutal.
UvasPedro Ximénez
Consumo2020 - 2030
Tipo de vinoFortificado
Temperatura de servicio9°C - 11°C
MaridajeAlmejas a la marinera, arroces y pasteles de chocolates.