Viña Sastre, Pago de Santa Cruz, 2020

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1ESCLE0046935

Vino exclusivo de bodegas Viña Sastre, el origen de la uva se encuentra en el Pago de Santa Cruz, dentro de la población burgalesa de la Horra. La cepa utilizada es de Tempranillo de muchos años. Tras un cultivo artesano, sin adicción de abonos minerales, herbicidas e insecticidas, el vino permanece en barrica nueva de roble americano.

1992 fue el año en que la familia Sastre decidió fundar una pequeña bodega donde elaborar el vino procedente de sus primeras 23 hectáreas de viñedo. Desde entonces, en Viña Sastre mantienen una forma de cultivo y elaboración tradicional y de máximo respeto hacia la tierra, con la que buscan la producción de vinos de calidad y carácter único en La Horra.

  • consumption_date
    Consumo
    2023 - 2033
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C - 18ºC
  • pairing
    Maridaje
    Carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, caza de pluma, pato, quesos curados o con jamón ibérico de bellota.

La cata

Este vino presenta un intenso y bello color rojo picota, con tonos violáceos. En nariz es muy complejo y persistente destacando la madurez de la uva con aromas a frutas rojas en licor, espaciados (nuez moscada), hinojo, violeta y de buena conjunción con la madera (vainilla, coco, canela). En boca, sabroso, bien armado en cuerpo con vivos taninos, amplio y muy largo, lo que augura una larga vida.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • Burgos
  • Viña Sastre
  • Pago de Santa Cruz
  • 2020
  • Tradicional
  • 13
  • 1ESCLE0046935
Bodega

Viña Sastre

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    200.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    45 ha
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