Viña Gómez, Malvasía Rosado Dulce 2019

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Viña Gómez, Malvasía Rosado Dulce 2019 es un vino elaborado con Malvasía Rosada, una uva autóctona de Canarias, de la que casi no quedan ejemplares. Procede de parcelas situadas entre 1.300 y 1.400 m de altitud con viñas viejas sembradas a pie franco.

La uva se recolecta, llegando a tener parte de sus bayas ya pasificadas, para conseguir una mayor maduración. Luego se despaldilla y estruja, pasando a macerar a baja temperatura para luego ser prensada, desfangada y puesta a fermentar también a temperatura controlada. Por último, se mantienen en depósito de acero y sobre sus lías, hasta el momento del embotellado.

Viña Gómez es una bodega familiar situada en el Valle de Güímar, en la isla de Tenerife, una zona muy conocida por la calidad de sus vinos blancos. Es una bodega con una larga historia familiar. Se remonta a 5 generaciones hasta la que rige actualmente los designios de este espectacular proyecto, el cual suma 9 hectáreas y entre 8.000 y 10.000 botellas anuales, según la cosecha.

91
  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2028
  • wine_type
    Tipo de vino
    Vin passerillé
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    6ºC - 8ºC
  • pairing
    Maridaje
    Hace un buen maridaje con quesos fuertes, tipo roquefort, etc., al mismo tiempo que puede acompañar al postre, sobre todo si es de tipo coulant, brownie, tarta Sacher u otros chocolates intensos.

La cata

Color rosado intenso, tirando a rojo, con ligeras notas anaranjadas de su evolución en crianza. En nariz tenemos un vino fresco, con aromas dulces y frutales, entre los que destacan los de confitura de fresa, frutos rojos y orejones. En boca es un vino dulce, goloso, con buena untuosidad, a la vez que fresco.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Rosado
  • España
  • Islas Canarias
  • Santa Cruz de Tenerife
  • Viña Gómez
  • Malvasía Rosado Dulce
  • 2019
  • Tradicional
  • Volcánicos
  • 14
  • 1ESCAN0044427
Bodega

Viña Gómez

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