Viña Corrales Fino Saca 2022

Viña Corrales es la primera creación de Peter Sisseck y Carlos del Río, en el marco de Jerez. Un Fino de 9 años de vejez media que poco después de la fecha de lanzamiento prevista se presenta como un soplo de aire fresco, además de un revulsivo para la Denominación de Origen jerezana. Viña Corrales se embotella sin filtrar, en rama, para favorecer su envejecimiento en botella, una botella de tipo borgoña.

Peter Sisseck siempre ha dicho que el fino es el mejor vino blanco de España y prueba de ello son los 96 puntos Parker que le concedió The Wine Advocate a la Saca 2021.

La viña de la que procede la uva Palomino con la que se elabora, de cepas viejas de 30 años –en el Marco difícilmente se encuentran más longevas por la sobreexplotación del viñedo propia de la zona–, se extiende por ocho hectáreas en Balbaína, el Pago del que dicen los entendidos en la materia salen los Finos más finos de Jerez. La vendimia de este año ha sido muy complicada, pero a base de experiencia, han sacado adelante una cosecha sana y de excelente calidad, aunque bastante más corta de lo habitual.