Doctora en Medicina, vinculada al mundo del vino desde la infancia, Victoria Ordóñez inicia su proyecto personal en 2015, decidida a recuperar la histórica vitivinicultura de la ciudad de Málaga. La bodega, 600 m2 y capacidad hasta 50.000 litros, se encuentra en la capital malagueña y está preparada para elaboraciones de tipo artesanal, según el modelo de vinos de garaje.
La Ola del Melillero está elaborada con uvas de la variedad pedro ximénez (70%) de siete pequeñas parcelas de entre 30 y 100 años y moscatel (30%). Vendimia manual con la ayuda de mulas y se transportan refrigeradas hasta la bodega. El 40% se fermenta en barricas nuevas de roble francés y el resto en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Envejecimiento sobre lías durante 10 meses.
https://www.lavinia.com/es-es/victoria-ordonez-hijos-la-ola-del-melillero-blanco-202072819Victoria Ordóñez & Hijos La Ola del Melillero Blanco 2020https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/v/i/victoria-ordonez-hijos-la-ola-del-melillero-2020.jpg14.399001instock14.411.900.00099900000000019000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/v/i/victoria-ordonez-hijos-la-ola-del-melillero-2020.jpg/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vinos/España/Andalucía/DO Sierras de Málaga/Todos los productos/Victoria Ordóñez & Hijos/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Andalucía/Todos los productos/Selección 5 + 1/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Selección Apuestas 20242023-05-03T13:42:44+0000
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Uvas
Moscatel, Pedro Ximénez
Consumo
2024 - 2026
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
10ºC
Maridaje
Pescados, mariscos, arroces, verduras y carnes blancas.
La cata
Fresco y con aromas a flores blancas. Acidez muy bien integrada con la fruta. Complejo, redondo y equilibrado. Combina la elegancia y la frescura de la pedro ximenez con la dulzura de la moscatel.