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Consumo2021 - 2031
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Tipo de vinoFortificado
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Temperatura de servicio12ºC - 14ºC
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MaridajeCarnes rojas, quesos curados, verduras.
La cata
Es un Pedro Ximénez dulce clásico, complejo en nariz donde predominan los aromas terciarios: cacao, café, extracto de regaliz, trufa… sobre las frutas secas: higos y ciruelas. En boca es amplio, equilibrado por su buena acidez; toques de tofe y caramelo con un largo y sedoso final.