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UvasCariñena
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Consumo2021 - 2030
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Tipo de vinoSeco
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Temperatura de servicio16ºC - 18ºC
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MaridajePatatas estofadas con pierna de jabalí, Carré de lechazo, Becada.
Terroir al Límit, Arbossar 2019
Arbossar 2019 es un homenaje a la tradición y la osadía, marcado por una elegante interacción entre el sol, la sombra y el mismo viento que corre entre las viñas en estas empinadas laderas de llicorella de 400 metros de altura. Elaborado mediante fermentación de racimo entero, vinificación de 16 meses y crianza en cemento. Un vino con alma francesa, cabeza alemana y corazón español.
Desafiando la sabiduría enológica de la época, Dominik Huber abrazó la belleza y el desafío de revitalizar las antiguas cepas de Cariñena de este viñedo de L'Arbossar orientado al norte. Muchas de las plantaciones en estas escarpadas 1,6 hectáreas datan de 1910, lo que las ubica entre las más antiguas de la región.
Desde su creación en el año 2007, la bodega Terroir al Límit, ubicada en Torroja del Priorat, revolucionó la forma de trabajar en la abrupta denominación catalana y anticipó algunas de las tendencias actuales en la zona. El proyecto nació de la colaboración entre el conocido elaborador sudafricano, Eben Sadie, el empresario alemán Dominik A. Huber y el viticultor local Jaume Sabaté.