Tajinaste, Tinto Tradicional 2021 es un vino limpio y agradable, afrutado y balsámico.
Elaborado 100 % listán negro que proviene de tres sistemas de conducción: una parte, cultivada con el sistema clásico y propio de nuestra comarca, el cordón múltiple trenzado; otras, en espaldera con formación en cordón simple; y, las otras, con Royat.
Bodegas Tajinaste nace en la finca de “El Ratiño”, en medio del Valle de La Orotava, al norte de la isla de Tenerife. La finca fue adquirida por los abuelos de los actuales propietarios, Candelaria Lorenzo y Domingo Farráis en 1939. Será una de sus hijas, Cecilia Farráis Lorenzo y su marido, Agustín García Hernández los que etiqueten la primera botella del paisaje vitícola de la finca. Hoy en día siguen elaborando vinos con muchas de las cepas plantadas a pie franco en aquella época.
De un precioso color cereza oscuro, con ribetes violáceos. Limpio y agradable, destacan en nariz los aromas a frutas del bosque, arándanos, cerezas, ciruelas, junto con ciertos recuerdos balsámicos.
