Sota Els Angels, Pink Flow 2021

Pink Flow es un vino sabroso, intenso y fresco. Un rosado muy fácil de beber y muy agradable.

Mezcla de 60% Merlot, 25% Cariñena y 15% de variedades blancas. Trabajan un total de 8 hectáreas de manera ecológica y según los parámetros biodinámicos ubicadas en la cara norte de Les Gavarres, macizo antiguo poblado de encinas y alcornoques. Crianza de 6 meses en tinas de acero inoxidable sobre lías finas con suaves batonnages. Maloláctica terminada. Sin filtración.

Sota els Àngels es el personalísimo proyecto de María Jesús Polanco y Guy Jones. En 2001, el matrimonio adquirió una finca a los pies de la montaña Els Àngels ¬–de aquí el nombre–, en el municipio de Cruïlles, Monells i Sant Sadurní de l'Heura (Baix Empordà): 20 hectáreas llenas de encinas, pinos, alcornoques y 8 hectáreas de vid, que cultivan siguiendo los postulados de la agricultura biodinámica.