San Román, Prima 2019

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Con una crianza de un año y procedente de viñas más jóvenes, Prima es un vino estructurado pero fácil de beber, con taninos pulidos y un roble sutil. Un toro moderno, frutal y civilizado para todo tipo de público. Añada 2019 de rendimientos contenidos, y las lluvias fueron mínimas durante todo el ciclo. La maduración gradual de las uvas, gracias a las frescas temperaturas frescas del final del verano, contribuyó a a un equilibrio fenólico óptimo. Las uvas fueron cosechadas a principios de septiembre, con una una concentración favorable de taninos y aromas.

Elaborado con 85% Tinta de Toro y 15% Garnacha de viñedos de entre 5 y 25 años de edad situadas en diferentes parcelas en San Román, Villaester y Morales. Crianza de 14 meses en barricas y fudres de roble francés y americano de diferentes edades. 

Con San Román Bodegas y Viñedos, el legendario bodeguero Mariano García decidió apostar por el potencial de los vinos de Toro y sus terrenos con el fin de conseguir elaborar tintos de calidad y reconocidos que son emblemáticos dentro de la Denominación de Origen Toro.

  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2024
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    14°C - 16°C
  • pairing
    Maridaje
    Carnes rojas, redondo de ternera, quesos de oveja y embutidos.

La cata

La influencia prominente de la uva garnacha en esta añada 2019 aporta dinamismo y taninos finos a un Prima directo, de cuerpo medio y con un claro carácter carácter afrutado.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • Valladolid
  • San Román
  • Prima
  • 2019
  • Tradicional
  • 14,5
  • 1ESCLE0042844
Bodega

San Román

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    350.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    130 ha
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