Con una crianza de un año y procedente de viñas más jóvenes, Prima es un vino estructurado pero fácil de beber, con taninos pulidos y un roble sutil. Un toro moderno, frutal y civilizado para todo tipo de público. Añada 2019 de rendimientos contenidos, y las lluvias fueron mínimas durante todo el ciclo. La maduración gradual de las uvas, gracias a las frescas temperaturas frescas del final del verano, contribuyó a a un equilibrio fenólico óptimo. Las uvas fueron cosechadas a principios de septiembre, con una una concentración favorable de taninos y aromas.
Elaborado con 85% Tinta de Toro y 15% Garnacha de viñedos de entre 5 y 25 años de edad situadas en diferentes parcelas en San Román, Villaester y Morales. Crianza de 14 meses en barricas y fudres de roble francés y americano de diferentes edades.
Con San Román Bodegas y Viñedos, el legendario bodeguero Mariano García decidió apostar por el potencial de los vinos de Toro y sus terrenos con el fin de conseguir elaborar tintos de calidad y reconocidos que son emblemáticos dentro de la Denominación de Origen Toro.
La influencia prominente de la uva garnacha en esta añada 2019 aporta dinamismo y taninos finos a un Prima directo, de cuerpo medio y con un claro carácter carácter afrutado.
