Sabaté i Coca, Mosset Brut Nature, 2018

Mosset representa un paso más en el proceso de identificación de parcelas y variedades que ha guiado a Sabaté i Coca desde su origen. Con predominio de Xarel·lo, el coupage es el tradicional, por tanto con el complemento de Macabeo y Parellada.

Las uvas ecológicas proceden de ocho parcelas diferentes situadas entre Terrasses del Bitlles y Turó del Mosset. Los suelos de la Finca Mosset son moderadamente profundos aportando, por una parte, concentración, tipicidad, madurez y por otro frescura y acidez bien integrada. Después de la fermentación secundaria, madura en levadura durante un mínimo de 40 meses.

La familila Sabaté i Coca inició un proyecto conjunto de elaborar vinos y cavas de calidad en su finca, dando paso al nacimiento de la marca Castellroig en 1985. El nombre de la bodega hace referencia a dos características de la Finca, la masía fortificada al estilo castillo y una tierra mayoritariamente rojiza, de ahí el nombre de Castellroig.