Remírez de Ganuza, Trasnocho 2010

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Trasnocho 2010 procede de viñas viejas, mayoritariamente de Tempranillo con un 5% de Graciano, fermentado junto con los hollejos de Viura y Malvasía utilizados para los blancos. Las uvas provienen de 60 pequeñas parcelas de viñedo en las localidades de Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente y Laguardia, con distintas exposiciones y microclimas. El vino maduró en barricas nuevas de roble francés durante 20 meses.

Tras 20 años de experiencia elaborando vinos han desarrollado un innovador sistema de extracción del vino que ha dado lugar a Trasnocho. Introducen en el interior del depósito desvinado una bolsa de PVC alimentaria, la llenan de agua y exprimen los hollejos, liberando así el 70% del vino que éstos aún contienen. Este procedimiento, tan sencillo pera a la vez tan especial, evita la fricción entre los hollejos y la oxidación del vino, con lo que se extraen las virtudes y no los defectos, como la aparición de aromas herbáceos y sabores indeseables que produce el prensado convencional.

Fundada en 1989 en Samaniego, Bodegas Remírez de Ganuza nace como una apuesta personal de su fundador, Fernando Remírez de Ganuza. Una sola idea mueve todo el proceso: ser fiel a la uva... Desde el inicio la idea ha sido la misma: hacer una selección exhaustiva de la uva e intervenir lo mínimo en el proceso de elaboración del vino para ser lo más fiel posible tanto a la añada como a la viña. En el año 2010 José Ramón Urtasun se incorpora al proyecto iniciado por Fernando, comenzando así una nueva etapa para la bodega.

95

Compra Remírez de Ganuza, Trasnocho 2010 al precio de 330 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado

  • grape_type
    Uvas
    Graciano, Malvasía, Tempranillo, Viura
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2033
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C - 18ºC
  • pairing
    Maridaje
    Embutidos, quesos, caza, cordero asado, cochinillo y aves.

La cata

Color rojo picota de capa alta, oscura y densa. Mucha intensidad aromática, profunda y cremosa con predominancia de frutas negras. Excelente estructura con taninos dulces y finos.

Ficha técnica
Ficha técnica
  • Tinto
  • España
  • País Vasco
  • Álava
  • Remírez de Ganuza
  • Trasnocho
  • 2010
  • Tradicional
  • 14
  • 1ESRIO0033546
Opinión del experto

Opinión del experto

"The 2010 Trasnocho is sourced from old vines, mostly Tempranillo with some 5% Graciano, fermented together with the skins of Viura and Malvasía used for the whites. The wine matured in new French oak barrels for 20 months. There is a sweetness of fruit here that is quite captivating, but the wine feels young and undeveloped. These wines are drunk too early. Most people miss the complexity that the wines would develop with time in bottle, because they are often consumed in their voluptuous years, when the puppy fat covers the character of the wine. Judging the future of this wine has to be by the balance of all its components-by the texture and quality of tannins that can help you predict a long life ahead. 12,000 bottles produced."

Luis Gutiérrez
Agosto 2016

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Remírez de Ganuza

  • País
    España
  • Región
    País Vasco
  • Producción total
    150.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    80 ha
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