La DO vinos de DOC Dão
Dão es una denominación de origen portuguesa para vinos producidos en la Región Demarcada del Dão, perteneciente a la provincia de Beira Alta, en el centro de Portugal. Esta región está cerca de la Sierra de la Estrella y se caracteriza por un relieve accidentado.
La Região Demarcada do Dão fue instituida en 1908 y produce vinos tintos con alta graduación. Tiene cerca de 20.000 hectáreas de viña en aproximadamente 376.000 hectáreas de tierra, que se extienden por varios distritos como:
- Coímbra: Arganil, Oliveira do Hospital, Tábua;
- Guarda: Aguiar da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia e Seia;
- Viseu: Carregal do Sal, Mangualde, Mortágua, Nelas, Penalva do Castelo, Santa Comba Dão, Sátão, Tondela y Viseu (parcialmente).
Las variedades de uva blanca recomendadas son Encruzado, Bical, Cercial Branco y Malvasia Fina.
Las variedades de uva tinta recomendadas son Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen (Tinta Mencia en España), Aragonez (tempranillo en España) y Rufete.